Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Что такое настоящая аутентичная донская кухня




фото скан с открыток. уже не сохранился кто издатель

Поговорим сегодня о настоящей, аутентичной донской кухне. Набегут специалисты и знающие люди, которые начнут рассказывать о том, что нужно готовить только на костре и только в казане. Скажут, что готовить блюда надо по всем правилам, соответственно вековым традициям!!!
( Collapse )
promo sahoganin march 1, 2016 19:15 70
Buy for 40 tokens
Кто ж такой Sahoganin
Спасибо всем моим друзьям, которые прокомментировали мою запись. В этой записи мне хотелось рассказать о себе. И поэтому сразу скажу я не В.С. Высоцкий и даже не хочу жить его жизнью. Я буду жить своей Поэтому редактирую данную запись. Я буду жить своей жизнью. Если мне нравиться…

Солонцовский родник, который обязательно надо посетить.





Мелководная и малопримечательная река Песковатка течет по Ростовской области. В самом названии уже сказано, что несет много с собой песка, который берет со дна океана. А тот океан был на месте Ростовской области миллионы лет назад. И сохранились пески на территории ВерхнеДонского района Ростовской области.

( Collapse )

Настоящий клад родника Отрог





Во всех странах и во все времена есть люди, желающие получить быстрое обогащение. И особенно развито кладоискательство. Когда ищут закопанные или затопленные, спрятанные сокровища. Кто-то находит, кто-то всю свою жизнь ищет и не может заметить настоящее золото. Вот так и в нашем рассказе. Мы раскроем секрет настоящего клада родника Отрог, что в Ростовской области в районе станицы Вешенской.
( Collapse )

Донской письменности несколько тысячелетий.





Вернее письменности, которую нашли на Донской земле и датируется IV – III тысячелетий до нашей эры. Сколько это лет? Три века до нашей эры и двадцать веков уже нашей эры. Это сколько получается? 23 века? Вот такую. Древнюю письменность нашли у нас на Дону. Четко обозначен и видны линейные и геометрические линии. Можно даже узнать копье, топор и след человека. Впервые эти петроглифы были представлены на суд знатоков, специалистов еще в 2011 году.
( Collapse )

Парк Лога или интересный ход мецената





В каждом поселке и в каждом городке огромной страны есть неприметный овраг, лощина, балка. В которой начинает по не понятным причинам скапливаться мусор. А нерадивые жители добавляют в эту маленькую кучку свою маленькую лепту. И вот уже появляется свалка, которая появилась как говорится из маленькой кучи мусора. Но вот не в каждом городке или поселке найдется человек, который решиться сделать такой шаг.
( Collapse )

Сложный поход в ботанический сад Сочи

Такого тяжелого похода у меня еще ни разу не было. А началось все с очереди на канатную дорогу, на фуникулер, который отвезет нас на гору. На самую верхнюю точку ботанического сада. Очередь была большая. Запускали только по наполняемости кабинки. Простояли около десяти минут. Это много?

( Collapse )


Только ради этого и летал

Вот только ради таких видов и летал во Владикавказ. Очень интересно смотреть на горы с высоты самолета. Как в песне поется: «Ведь Эльбрус и с самолёта видно здорово!» Вот я и посмотрел. Вылетали из Ростова думал, что будет гораздо хуже виды. Туман в Ростове был на полную катушку. Но ни чего распогодилось.

( Collapse )


А теперь Дон батюшка!





Кто куда в своих путешествиях. Кто в Турцию, кто в Ленинград. А мы посетить донские родные просторы. Посмотреть, как живут наши комары. Покормить их досыта нашей кровушкой. И посмотреть нашу донскую красоту. В Дону сегодня было много воды.
( Collapse )

Салат из папоротника (Gosari namul 고사리나물)



Один из самых любимых салатов, есть его могу на завтрак, обед и ужин, да еще чаю с ним вприкуску попить ; ))

Заготавливают папоротник в сушёном (по старинке) или соленом (новые веяния) виде, иногда встречается гибридный, солено-сушеный вариант. Сушёные стебли необходимо запарить кипятком, а затем вымачивать пару дней. Я вот больше соленый папоротник люблю - залил его холодной водой, пару раз за пару часов ее сменил - и готов чудесный папоротник, можно заправлять! Только основание стеблей советую парочку прикусить - иногда его дерут чуть ли не с корнем и основание может оказаться жестким. Тогда срезать его и дело с концом : ))

   Стебли папоротника нарезаем длиной 6-7 см. Обычно рекомендуют бланшировать его пару минут в воде, но мне куда больше нравится способ, которому меня научила Kristina Bratkova : ))

   На полкило стеблей папоротника берем среднюю луковицу, нарезаем ее перьями по меридиану и готовим в масле до прозрачности. Добавляем в сковородку папоротник и тушим его минут 5-7 под крышкой, периодически помешивая. Главное - не переготовить его, стебли должны смягчиться, но оставаться упругими.

  Для заправки нам понадобится:

* Соевый соус - 3-4 ст.л.
* Чеснок - 4-5 зубков, мелко порезанных.
* Острый красный перец кочукару - 1 ст.л.
* Сахар - 1 ст.л.
* Рисовый уксус (темный) - 1 ст.л.
* Кунжутное масло - 1 ч.л.

   Кто-то обжаривает с папоротником кусочки мяса, но это не мой вариант : ))

  Теплым хорош, остывшим и настоявшимся - еще более прекрасен. Главное - дотерпеть, чтобы остыл ; ))


Оригинал взят у ktaara в Салат из папоротника (Gosari namul 고사리나물)

Между землей и небом

Оригинал взят у nathoncharova в Между землей и небом
Удивительные озера и горы, у подножий которых они приютились, создают невероятно вдохновляющие пейзажи. В эти виды невозможно не влюбиться, и польский фотограф Миколай Господарек — не исключение.

Он познакомился с пейзажной фотографией много лет назад во время увлечения альпинизмом. «Я люблю горы. Я люблю простор и тишину. Когда нет ветра, я могу увидеть отражение гор в больших водных зеркалах. Я собираю их фотографии в течение 15 лет. Я долго жду, пока не утихнет ветер. Иногда мне везет», — пишет польский фотохудожник в своем фейсбуке.

За время своих экспедиций Миколай запечатлел живописные вершины Восточных Альп, австрийские озера — прозрачное Вайсензее и изумрудное Планзее, — загадочные горы и хрустальные озера Норвегии и другие места, где стирается граница между землей и небом. Колыбелью своего искусства фотограф называет горный массив Италии — Доломитовые Альпы, где величественное обаяние горы Крода-дель-Бекко сочетается с таинственной глубиной озера Брайес, расположенного в ложбине у ее подножия.

На своей странице фотограф пишет: «Каждая экспедиция полна сумасшедших приключений, а каждая фотография — это борьба за изображение мира и света, которых на самом деле не существует, потому что они — всего лишь мгновение в памяти. Но благодаря фотографии у меня есть возможность поделиться этим мгновением со всем миром».



Вайсензее, Альпы, Австрия
( Collapse )