Сергей Топчиев Блогер. Sahoganin (sahoganin) wrote,
Сергей Топчиев Блогер. Sahoganin
sahoganin

Category:

Колбаса домашняя Соколовская. Отличная замена покупной





Сегодня расскажу и покажу как я готовлю колбасу под названием Соколовская. Для нашей семьи хорошая замена фабричным и заводским колбасам не только по качеству, но и по цене. Получается дешевле чем покупать в магазине. Готовлю на неделю. Надо только проявить терпение. Готовим два дня.



Покупаем на базаре рульку и ножку свиную. Цена копытца свиного 50 рублей штука. Рулька по цене 250 рублей килограмм. И в общем получаем 1,5 килограмма. Специи: головка чеснока. 4 хороших морковки. Хороших — значит больше, чем средний размер. Лавровый лист 4 штучки. Перец горошком 5 штук. И щепотка красного сладкого перца – паприка.



Хорошенько моем, чистим рульку и копыто. Варим часа два вместе с морковкой, лаврушкой и перцем горошек.



Пока варится мясо подготавливаем пластиковые бутылки. Отрезаем им горлышки. Натираем на терке чеснок.



После того как мясо сварилось вытаскиваем его из бульона. Даем остыть и перебираем на наличие косточек. Руками просматриваем каждый кусочек, чтобы не было костей. Ведь варилась ножка.



Мясо красивое откладываем отдельно. Для закладки в колбасу.



В блендере перемалываем, перетираем морковку.



Колбаса получиться потом оранжевого цвета и вкус будет интересный, сладковатый.



Кожу и все сухожилия перемалываем на блендере.



В полученную смесь добавляем чеснок. Красный сладкий перец. Все это хорошо перемешиваем.



Добавляем мясо кусковое.



Затем полученную смесь засыпаем в подготовленные бутылки.



И ставим в холодильник. У меня получилось две бутылки.

По мере необходимости достаем бутылку из холодильника, отрезаем пластик. Нарезаем колбасу и подаем на стол. Завтрак на неделю готов. Нет нужды покупать в магазине колбасу. Колбаса получилась натуральная и вкусная.

Если я что-то пропустил, упустил – прошу добавить.

Источник

Tags: делаем сами, еда, колбаса, кухня, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo sahoganin march 1, 2016 19:15 70
Buy for 40 tokens
Спасибо всем моим друзьям, которые прокомментировали мою запись. В этой записи мне хотелось рассказать о себе. И поэтому сразу скажу я не В.С. Высоцкий и даже не хочу жить его жизнью. Я буду жить своей Поэтому редактирую данную запись. Я буду жить своей жизнью. Если мне нравиться…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Recent Posts from This Journal